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「黄金城娱乐注册网址」长得像红薯的“雪莲果”你吃过么 现在品尝正当时

 2020-01-10 18:54:56  来源:互联网 

「黄金城娱乐注册网址」长得像红薯的“雪莲果”你吃过么 现在品尝正当时

黄金城娱乐注册网址,新京报讯(记者 景啸尘)说到雪莲果的时候,很多人会想什么样的水果能配得上这么美的名字,也有不少人误以为雪莲果是天山雪莲的果实。然而,大家在看到雪莲果“真容”的时候纷纷表示:这明明就是“红薯”。近日,新京报记者走访北京新发地市场,据水果商介绍,目前正是雪莲果集中上市的时间,也正是尝鲜的好时候。

长得像红薯的“雪莲果”。受访者供图

记者来到新发地水果批发大厅,发现不少店面都在销售雪莲果。从外观上来看,雪莲果与红薯长得非常相似,也有纺锤形的外形和淡红色的表皮。记者了解到,雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉,雪莲果这个名字来源于安第斯当地土著语,西班牙音译意为“神圣之果”。雪莲果的食用部分为根块,形似甘薯,因生长在地下,俗称“地下水果”。摊主吴清介绍,雪莲果目前已在中国的云南、福建、海南等地引种栽培成功,现在市场上销售的雪莲果大多来自云南。

雪莲果俗称“地下水果”。受访者供图

虽然雪莲果长得像红薯,但是实际上却有很大区别,吴清告诉记者,“别看它外表不好看,洗净削皮后,好看的很”。说着吴清削开了一个雪莲果,原来,棕红色表皮下的果肉,就像璞玉般晶莹剔透,记者尝了一口,果子的水分非常丰富,口感脆嫩且甘甜,吃起来有一种苹果和梨糅杂在一起的独特味道。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红告诉记者,雪莲果含有多种微量元素,非常适合中老年人食用,而且雪莲果属低热量食品,其碳水化合物却并不为人体吸收,因此也很适合糖尿病人及减肥者食用。

目前新发地市场雪莲果的售价在每斤3-5元不等。受访者供图

对于雪莲果的吃法,吴清表示,最简单的就是生吃,从土里采摘雪莲果出来后,只要把表面的泥洗去,削去外皮,便可当作水果一样直接啃来吃。如果在采摘后放两三天,口感会更好。此外,雪莲果还可以和鸡肉或排骨一起炖煮来食用,和银耳、红枣一起做成雪莲银耳汤、冰糖雪莲红枣羹也是很好的补品。

经走访记者了解到,目前新发地市场雪莲果的售价在每斤3-5元不等,吴清表示,

每年的10月末至11月初是雪莲果上市的旺季,这个季节的雪莲果营养成分更高,味道也更好,价格也是比较合适的,正是尝鲜的好时候。

新京报记者 景啸尘 编辑 唐峥

校对 郭利

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